20-06-2006 - La Redacción

Los caldos o sopas se suelen tomar como primer plato ligero. Resulta engorroso preparar el caldo o sopa, cada vez que vamos a cenar o comer; pues lleva bastante tiempo su preparación, y pensando que tampoco es el plato fuerte de la comida.

Si deseas conservar el caldo por más de un día, y dispones de un frigorífico potente, digamos de 3 estrellas; la solución esta en la congelación. Tenga siempre un rico caldo dispuesto para calentar en cualquier momento: Bloques o cubitos de caldo casero.


Solución:

1) Preparar una gran olla de caldo.

2) Una vez terminado de cocinar, dejarlo enfriar a temperatura ambiente. No lo dejarlo mucho tiempo así pues podría estropearse.

3) Llenar la cubitera, o con bolsitas de plástico higiénicas, en bloques separados. Cada bloque, o varios cubitos, suficientes para lo que necesitemos en la comida o cena(Según comensales normales).

4) De esta forma podremos tener sopa de calidad casera, en toda la semana, e incluso todo el mes.

5) El día de comer sopa o caldo, comprobar si el aroma es el correcto, y no se ha estropeado por una mala congelación.

6) No congele, descongele, y vuelva a congelar el mismo caldo... Se deterioraría.

7) Caliente el caldo o sopa en una olla corriente hasta hacerlo hervir, y Voila: Rico caldo casero preparado e un instante.

Además de cómodo, si usted tiene una cena para unos amigos, con esto puede adelantar tiempo, preparando el caldo días antes de la fiesta, y quedar así como un Rey o una Reina.
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